Elsker du også gravad laks? Navnet stammer faktisk fra en tradition fra middelalderen, hvor nordiske fiskere gravede et hul i jorden, hvor de lagde laksen i. Herefter dækkede de det med birkebark og sten, så laksen kunne fermentere i op til en uge, hvorefter kødet var mørt nok til at kunne spises råt.
Kilde: https://en.wikipedia.org/wiki/Gravlax#History